कैसे मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए
घर-पके हुए व्यंजनों में एक क्लासिक घटक के रूप में, मछली को इसके समृद्ध पोषण और कोमल स्वाद के लिए प्यार किया जाता है। हालांकि, कैसे स्वादिष्ट मछली पकाने के लिए एक विज्ञान है। यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए नेटवर्क में लोकप्रिय विषयों और गर्म विषयों को संयोजित करेगा ताकि आपको मछली के चयन, प्रसंस्करण, खाना पकाने के तरीकों और मसाला तकनीकों को कवर करने के लिए एक संरचित मछली खाना पकाने के गाइड प्रदान कर सके ताकि आपको स्वादिष्ट व्यंजन आसानी से बनाने में मदद मिल सके।
1। मछली चयन कौशल
ताजा मछली चुनना खाना पकाने में सफलता का पहला कदम है। निम्नलिखित मछली चयन मानदंड हैं जो नेटिज़ेंस ने पिछले 10 दिनों में चर्चा की है:
वर्ग | मानक | लोकप्रिय मछली प्रजातियों की सिफारिशें |
---|---|---|
उपस्थिति | साफ मछली की आँखें, चमकीले लाल गिल्स, पूर्ण मछली के तराजू | सी बास, क्रूसियन कार्प, मंदारिन मछली |
गंध | कोई स्पष्ट मत्स्य गंध, हल्के समुद्र के पानी की खुशबू | सामन, टूना |
छूना | मांसपेशियों को तंग किया जाता है और दबाने के बाद जल्दी से रिबाउंड होता है | पीला क्रोकर, हेयरटेल |
2। मछली से कैसे निपटें
मछली की सही हैंडलिंग प्रभावी रूप से मछली की गंध को दूर कर सकती है और स्वाद को बढ़ा सकती है। यहाँ हाल के लोकप्रिय वीडियो में साझा किए गए प्रसंस्करण युक्तियाँ हैं:
प्रसंस्करण चरण | प्रमुख बिंदु | नेटिज़ेंस के लिए अनुशंसित उपकरण |
---|---|---|
तराजू निकालें | स्प्लैशिंग से बचने के लिए रिवर्स दिशा में खुरचें | व्यावसायिक पैमाना हटाने उपकरण |
आंतरिक अंगों को हटा दें | कड़वा पित्ताशय की थैली को तोड़ने से बचने के लिए इसे गुदा से काटें | रसोई की कैंची |
फिश लाइन निकालें | मछली के शरीर के दोनों किनारों पर एक है और इसे हटाने की आवश्यकता है | टूथपिक्स या चिमटी |
मसालेदार | खाना पकाने वाली शराब + अदरक स्लाइस + स्कैलियन स्लाइस, 15-20 मिनट | कांच का अचार |
3। लोकप्रिय खाना पकाने के तरीके
पिछले 10 दिनों में खाद्य ब्लॉगर्स के बंटवारे के अनुसार, निम्नलिखित पांच प्रथाओं ने सबसे अधिक ध्यान आकर्षित किया है:
खाना कैसे बनाएँ | मछली प्रजातियों के लिए उपयुक्त | मुख्य युक्तियाँ | लोकप्रिय सूचकांक |
---|---|---|---|
भाप | समुद्री बास, मंदारिन मछली | पानी के उबाल के बाद, इसे 8-10 मिनट के बर्तन में डालें | ★★★★★ |
ब्रेज़्ड | क्रूसियन कार्प, ग्रास कार्प | तब तक भूनें जब तक दोनों पक्ष सुनहरे और फिर मौसम न हों | ★★★★ ☆ ☆ |
मसालेदार मछली | काली मछली, बासा मछली | मछली पट्टिका पतली होनी चाहिए और आकार समान रूप से होना चाहिए | ★★★★★ |
ग्रिल्ड फिश | कार्प, कैटफ़िश | 200 ℃ पर 20 मिनट के लिए बेक करें, पहले मैरीनेट करें और फिर भुनाएं | ★★★★ ☆ ☆ |
मछ्ली का सूप | क्रूसियन कार्प, पीली हड्डी मछली | तलने के बाद, पानी गर्म करें, सूप सफेद और दूधिया है | ★★★ ☆☆ |
4। सीज़निंग सीक्रेट
खाद्य विशेषज्ञों द्वारा साझा किए गए मसाला कौशल हाल ही में एकत्र करने लायक हैं:
मछली के प्रकार | अनुशंसित मसाला संयोजन | विशेष युक्तियाँ |
---|---|---|
मीठे पानी की मछली | टेम्पेह ब्लैक बीन्स + कीमा बनाया हुआ लहसुन + मिर्च | प्रभावी ढंग से मिट्टी की गंध को दूर कर सकते हैं |
समुद्री मछली | नींबू का रस + काली मिर्च | ताजा स्वाद हाइलाइट करें |
पट्टिका | काली मिर्च | उबला हुआ मछली होनी चाहिए |
पूरी मछली | उबला हुआ मछली सोया सॉस + कटा हुआ हरा प्याज | अंत में, तेल गरम करें |
5। हाल के दिनों में लोकप्रिय अभिनव प्रथाएं
सोशल प्लेटफॉर्म डेटा के अनुसार, इन उपन्यास प्रथाओं को पिछले 10 दिनों में बहुत अधिक पसंद मिले हैं:
नवीन व्यवहार | कोर हाइलाइट्स | भीड़ के लिए उपयुक्त |
---|---|---|
एयर फ्रायर में ग्रिल्ड फिश | कम तैलीय और स्वस्थ, बाहर की तरफ कुरकुरा और अंदर की तरफ निविदा | वजन घटाने वाला व्यक्ति |
थाई नींबू मछली | मसालेदार और खट्टा क्षुधावर्धक, गर्मियों के लिए पहली पसंद | दक्षिण पूर्व एशियाई स्वाद की तरह |
पुलाव में पके हुए मछली का सिर | मजबूत सुगंध, अच्छा थर्मल इन्सुलेशन | सर्दियों में पुनःपूर्ति |
6। एफएक्यू
पिछले 10 दिनों में नेटिज़ेंस से सबसे अधिक पूछे जाने वाले प्रश्न:
प्रश्न: मैं जो मछली बनाती हूं वह हमेशा टूट जाती है?
A: मछली को तलने से पहले पानी सूखा पोंछें, पैन को गर्म करें और तेल को ठंडा करें, और इसे बहुत जल्दी न डालें। हाल ही में एक लोकप्रिय ट्रिक स्टिकिंग को रोकने के लिए तेल में थोड़ा नमक जोड़ने के लिए है।
प्रश्न: कैसे बताएं कि क्या मछली उबला हुआ है?
एक: मछली के सबसे मोटे हिस्से को वापस डालने के लिए चॉपस्टिक का उपयोग करें, जो आसानी से रक्तस्राव के बिना घुस सकता है। नवीनतम खाद्य ब्लॉगर की सलाह है कि मछली के शरीर की मोटाई के आधार पर स्टीमिंग समय की गणना की जाए, और इसे लगभग 2 मिनट प्रति सेंटीमीटर तक भाप दें।
प्रश्न: कैसे जमे हुए मछली को स्वादिष्ट बनाने के लिए?
A: हाल के प्रयोगों से पता चलता है कि जब तक कि पिघलाने पर जमे हुए मछली को धीरे -धीरे पिघलाया जाता है। मछली की गंध को दूर करने के लिए खाना पकाने से पहले 30 मिनट के लिए दूध भिगोएँ।
इन युक्तियों को मास्टर करें और आप आसानी से स्वादिष्ट मछली व्यंजन बना सकते हैं। चाहे वह एक सामान्य भोजन हो या भोज हो, एक स्वादिष्ट मछली पकवान हमेशा लोगों को इसकी प्रशंसा कर सकता है। इन लोकप्रिय तरीकों की कोशिश करो!
विवरण की जाँच करें
विवरण की जाँच करें