होटल में बचे हुए लोगों से कैसे निपटें

होटल में बचे हुए लोगों से कैसे निपटें

खानपान उद्योग के तेजी से विकास के साथ, हर दिन रेस्तरां द्वारा उत्पादित बचे हुए की समस्या तेजी से प्रमुख होती जा रही है। इन अधिशेष भोजन से वैज्ञानिक रूप से और यथोचित रूप से न केवल संसाधन कचरे को प्रभावित करता है, बल्कि पर्यावरण संरक्षण और खाद्य सुरक्षा भी शामिल है। यह लेख पिछले 10 दिनों के लिए पूरे नेटवर्क पर लोकप्रिय विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि होटल में बचे हुए लोगों से निपटने के लिए विस्तार से विश्लेषण किया जा सके।

1। होटल में बचे हुए की वर्तमान स्थिति

आंकड़ों के अनुसार, मेरे देश के खानपान उद्योग द्वारा उत्पन्न वार्षिक खाद्य अपशिष्ट 18 मिलियन टन जितना अधिक है, 30 मिलियन लोगों के लिए वार्षिक खाद्य राशन के बराबर है। होटल में वामपंथियों के मुख्य स्रोतों में ग्राहकों के अत्यधिक आदेश, अप्रिय व्यंजन और भोज में बचे हुए आदेश शामिल हैं। यहाँ होटल में खाद्य अपशिष्ट पर डेटा का एक सेट है:

2। बचे हुए लोगों से निपटने का मुख्य तरीका

वर्तमान में, होटल मुख्य रूप से बचे हुए लोगों से संबंधित है:

3। वैज्ञानिक रूप से बचे हुए हैंडलिंग के लिए सुझाव

1।स्रोत में कमी: होटल मेनू डिज़ाइन को अनुकूलित करके, छोटे हिस्से प्रदान करके और कर्मचारी प्रशिक्षण को मजबूत करके खाद्य अपशिष्ट को कम कर सकते हैं।

2।वर्गीकरण संसाधन: विभिन्न प्रकार के वामपंथियों के लिए विभिन्न उपचार विधियों को अपनाया जाता है:

3।एक प्रणाली स्थापित करें: होटल को एक पूर्ण बचे हुए चावल प्रबंधन प्रणाली स्थापित करनी चाहिए, जिसमें शामिल हैं:

- बचे हुए सब्जियों को संभालने के लिए मानक प्रक्रियाएं स्थापित करें

- प्रत्येक लिंक में जिम्मेदार व्यक्तियों को स्पष्ट करें

- एक पर्यवेक्षण और निरीक्षण तंत्र स्थापित करें

4।तकनीकी नवाचार: प्रसंस्करण दक्षता में सुधार करने के लिए आधुनिक तकनीक का उपयोग करें, जैसे:

- खाद्य अपशिष्ट की निगरानी के लिए बुद्धिमान वजन प्रणाली स्थापित करें

- खाद्य अपशिष्ट निपटान उपकरणों का उपयोग करें

- बचे हुए सब्जी रीसाइक्लिंग ऐप, आदि विकसित करें

4। घर और विदेश में उन्नत अनुभव

1।जापानी अनुभव: जापानी रेस्तरां आम तौर पर "जितना चाहें उतना खाएं" की संस्कृति को लागू करें और परिष्कृत प्रबंधन के माध्यम से कचरे को कम करें।

2।फ्रेंच प्रैक्टिस: फ्रांसीसी कानून सुपरमार्केट को अनसोल्ड भोजन को त्यागने से रोकता है, दान को दान की आवश्यकता होती है।

3।चाइना इनोवेशन: कुछ शहर पायलट "फूड बैंक्स" को जरूरतमंद लोगों को वितरित करने के लिए होटलों में खाद्य बचे हुए भोजन को इकट्ठा करने के लिए।

5। भविष्य के विकास के रुझान

1। नीतियां और नियम सख्त होंगे, और अनिवार्य बचे हुए जारी किए जा सकते हैं।

2। प्रसंस्करण तकनीक अधिक बुद्धिमान और पर्यावरण के अनुकूल होगी।

3। सार्वजनिक जागरूकता में सुधार जारी रहेगा, और "क्लीन प्लेट एक्शन" जैसी अवधारणाओं को लोगों के दिलों में गहराई से निहित किया जाएगा।

होटल में बचे हुए को संभालना न केवल एक आर्थिक मुद्दा है, बल्कि एक सामाजिक जिम्मेदारी भी है। वैज्ञानिक प्रबंधन और तकनीकी नवाचार के माध्यम से, हम प्रभावी रूप से खाद्य अपशिष्ट को कम कर सकते हैं और एक किफायती समाज के निर्माण में योगदान कर सकते हैं। प्रत्येक खानपान व्यवसायी को बचत की भावना स्थापित करनी चाहिए, खुद से शुरू करना चाहिए, और पृथ्वी के संसाधनों की रक्षा के लिए अपना हिस्सा करना चाहिए।