शीर्षक: ब्रेज़्ड चिकन को कैसे भूनें
ब्रेज़्ड चिकन घर पर पकाया जाने वाला एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसका ताज़ा और समृद्ध स्वाद और सरल खाना पकाने की विधि इसे खाने की मेज पर बार-बार आने वाला मेहमान बनाती है। यह आलेख पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा ताकि आपको स्वादिष्ट ब्रेज़्ड चिकन बनाने के तरीके के बारे में विस्तार से बताया जा सके और संबंधित संरचित डेटा संलग्न किया जा सके।
1. ब्रेज़्ड चिकन के लिए सामग्री तैयार करना

ब्रेज़्ड चिकन बनाने के लिए निम्नलिखित मुख्य सामग्रियों की आवश्यकता होती है:
| सामग्री | खुराक | टिप्पणियाँ |
|---|---|---|
| चिकन जांघ | 500 ग्राम | बेहतर स्वाद के लिए बोन-इन चिकन लेग्स का उपयोग करने की अनुशंसा की जाती है |
| आलू | 1 | व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बढ़ाया या घटाया जा सकता है |
| हरी मिर्च | 1 | रंग और बनावट जोड़ें |
| सूखे शिइताके मशरूम | 5-6 फूल | बालों को पहले से भिगो लें |
| अदरक के टुकड़े | 3 स्लाइस | मछली की गंध को दूर करें और सुगंध में सुधार करें |
| लहसुन की कलियाँ | 3 पंखुड़ियाँ | खुशबू बढ़ाओ |
| सॉस के साथ ब्रेज़्ड चिकन | 1 पैक | सुपरमार्केट या ऑनलाइन शॉपिंग में उपलब्ध है |
2. ब्रेज़्ड चिकन की तैयारी के चरण
ब्रेज़्ड चिकन बनाने के विस्तृत चरण निम्नलिखित हैं:
| कदम | ऑपरेशन | समय |
|---|---|---|
| 1 | चिकन जांघों को टुकड़ों में काटें और खून का झाग हटाने के लिए उन्हें ठंडे पानी में ब्लांच करें। | 5 मिनट |
| 2 | आलू और हरी मिर्च को क्यूब्स में काटें, मशरूम भिगोएँ और काटें | 5 मिनट |
| 3 | एक पैन में तेल गरम करें, उसमें अदरक के टुकड़े और लहसुन की कलियाँ डालें और खुशबू आने तक भूनें | 1 मिनट |
| 4 | चिकन के टुकड़े डालें और सतह के हल्का भूरा होने तक चलाते हुए भूनें | 3 मिनट |
| 5 | ब्रेज़्ड चिकन सॉस डालें और समान रूप से हिलाएँ | 2 मिनट |
| 6 | आलू और मशरूम डालें, उचित मात्रा में पानी डालें, तेज आंच पर उबाल लें, फिर धीमी आंच पर पकाएं और धीमी आंच पर पकाएं | 15 मिनट |
| 7 | हरी मिर्च डालें और 5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं | 5 मिनट |
| 8 | जूस इकट्ठा होने के बाद आप इसे बर्तन से निकाल सकते हैं | 2 मिनट |
3. ब्रेज़्ड चिकन पकाने की तकनीक
ब्रेज़्ड चिकन को और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए, यहां खाना पकाने के कुछ सुझाव दिए गए हैं:
1.हड्डी वाली चिकन जांघों का प्रयोग करें: हड्डी वाली चिकन जांघें खाना पकाने के दौरान अधिक सुगंध छोड़ेंगी, जिससे सूप अधिक समृद्ध हो जाएगा।
2.पहले से ब्लांच करें: ब्लैंचिंग से चिकन की मछली जैसी गंध दूर हो सकती है, जिससे तैयार उत्पाद स्वच्छ और अधिक ताज़ा हो जाता है।
3.आग पर नियंत्रण: स्टू करते समय, सूप को बहुत जल्दी सूखने और सामग्री को अधपका होने से बचाने के लिए धीमी आंच का उपयोग करें।
4.सॉस का चयन: यदि आपके पास पर्याप्त समय है, तो आप स्वाद को और अधिक व्यक्तिगत बनाने के लिए बीन पेस्ट, लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, चीनी आदि का उपयोग करके अपना खुद का ब्रेज़्ड चिकन सॉस बना सकते हैं।
4. ब्रेज़्ड चिकन का पोषण मूल्य
ब्रेज़्ड चिकन न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें भरपूर पोषण मूल्य भी होता है:
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री | प्रभावकारिता |
|---|---|---|
| प्रोटीन | उच्च | मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत को बढ़ावा देना |
| बी विटामिन | अमीर | रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाएं |
| आहारीय फाइबर | मध्यम | पाचन को बढ़ावा देना |
| खनिज | अमीर | ट्रेस तत्वों का पूरक |
5. ब्रेज़्ड चिकन के लिए जोड़ी बनाने के सुझाव
डाइनिंग टेबल को समृद्ध बनाने के लिए ब्रेज़्ड चिकन को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों के साथ जोड़ा जा सकता है:
1.चावल: ब्रेज़्ड चिकन सूप चावल के साथ मिलाने के लिए उत्तम है और भूख बढ़ाता है।
2.ककड़ी का सलाद: ताज़ा ठंडा व्यंजन ब्रेज़्ड चिकन की चिकनाई को बेअसर कर सकता है।
3.समुद्री शैवाल और अंडा ड्रॉप सूप: नमी और पोषण की पूर्ति के लिए सरल सूप।
निष्कर्ष
ब्रेज़्ड चिकन एक सरल, सीखने में आसान, पौष्टिक घर पर पकाया जाने वाला व्यंजन है। उपरोक्त चरणों और तकनीकों से आप आसानी से घर पर स्वादिष्ट ब्रेज़्ड चिकन बना सकते हैं। मुझे आशा है कि यह लेख आपको व्यावहारिक सहायता प्रदान कर सकता है, और मैं आपके सुखद खाना पकाने की कामना करता हूँ!
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